Câu chuyện sản phẩm khô cá đù đỏ một nắng Gecosex chung
Thạnh Phong huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre thuộc vùng hạ lưu sông MêKong, bên bờ biển Đông, chính vì thế nơi đây có khí hậu mát mẻ, trong lành, môi trường sinh thái đa dạng. Vùng đất này còn được bao bọc bởi màu xanh của những cánh rừng bạt ngàn, rộng lớn, sông ngòi lại chằng chịt, các bãi bồi. Những ưu ái của thiên nhiên với Thạnh Phú đã tạo nên điều kiện lý tưởng cho những làng nghề truyền thống gắn với sông, biển, tôm, cá hình thành và phát triển, mang lại nét văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Từ nguồn hải sản dồi dào, người dân nơi đây đã chế biến nên nhiều món ăn đặc sản. Nhắc đến đặc sản Thạnh Phú thì không thể không nhắc đến khô cá đù một nắng.
Từ nền tảng đó, công ty TNHH Chế biến thủy sản Phát Huy đã đưa sản phẩm khô cá đù đỏ một nắng thành sản phẩm chủ lực của mình với thương hiệu Gecosex, đưa món ăn đặc sản quê nhà đến nhiều nơi, nhiều thị trường rộng lớn.
Nguồn cá đù (hay còn gọi là cá lù đù) dồi dào được bà con xã Thạnh Phú đánh bắt sẽ được công ty thu mua lại. Sau đó, cá được tiến hành sơ chế làm sạch, cắt bỏ đầu, vây, ruột và rút xương sống để 2 miếng thịt cá. Tiếp đó, cá vào máy để trộn và tẩm ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt theo công thức riêng, vị mặn vừa vặn. Sau khi thịt cá thấm gia vị sẽ đem ra nắng phơi với nhiệt độ trung bình 30-37 độ C trong 3-4 giờ. Thịt cá sẽ được cho vào bao bì, đóng gói theo trọng lượng đã phân định và đưa vào máy hút chân không để đóng gói bảo quản.
Khô cá đù đỏ Gecosex Chung được chế biến theo quy trình bán tự động, những chất dinh dưỡng, hương vị hầu như được giữ trọn vẹn. Cá đù một nắng giàu vitamin nhóm B, A, D và giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết cho người dùng như canxi, photpho, iot,… Các yếu tố vi lượng như đồng, kẽm, iốt ở cá cũng tương đối dồi dào. Cá đù một nắng còn có chứa nhiều clo và fluo có tác dụng tốt đối với xương và răng. Ngoài ra cá còn có DHA đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Cá còn rất giàu chất béo không no omega-3 cần để tạo màng tế bào thần kinh và có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. Từ khô đù có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, nướng, chiên sốt cà, kho thơm, kho tiêu, làm gỏi, nấu canh,.…
Khô cá đù đỏ Gecosex Chung nó không chỉ là một sản phẩm đơn thuần, đây còn là món quà thiên nhiên qua bàn tay của con người đã tạo nên hương vị đặc biệt – hương vị quê hương. Công ty TNHH Chế biến thủy sản Phát Huy đã góp phần tạo nên những sản phẩm mang đặc trưng của đất, nước, con người Thạnh Phú lên một tầm cao mới, đến với nhiều người, nhiều nơi hơn.
Product story dried flounder in a sunny day Gecosex general
Thanh Phong, Thanh Phu district, Ben Tre province is located in the lower Mekong River region, on the East coast, so it has a cool, fresh climate and diverse ecological environment. This land is also surrounded by the green color of vast and vast forests, interlaced rivers and alluvial plains. Nature’s favor with Thanh Phu has created ideal conditions for traditional craft villages associated with rivers, sea, shrimp and fish to form and develop, bringing a culture imbued with national identity. From an abundant source of seafood, the people here have prepared many special dishes. Referring to Thanh Phu specialties, it is impossible not to mention dried flounder.
From that foundation, Phat Huy Seafood Processing Co., Ltd. has made dried flounder products its flagship product under the Gecosex brand, bringing home specialties to many places and wide markets. big.
The abundant source of croaker (also known as flounder) caught by the people of Thanh Phu commune will be acquired by the company. After that, the fish was cleaned, cut off the head, fins, intestines and removed the backbone to 2 pieces of fish meat. Next, the fish is put into the machine to mix and season with spices including salt, sugar, and monosodium glutamate according to its own recipe, the salty taste is just right. After the fish is soaked in spices, it will be exposed to the sun at an average temperature of 30-37 degrees Celsius for 3-4 hours. Fish meat will be put into the package, packed according to the assigned weight and put into the vacuum machine for packaging and preservation.
Gecosex croaker is processed by a semi-automatic process, the nutrients and flavor are almost completely preserved. Cod fish is rich in vitamins of groups B, A, D and helps to supplement essential minerals for users such as calcium, phosphorus, iodine, etc. Trace elements such as copper, zinc, and iodine in fish are also relatively abundant. . Sunfish also contains a lot of chlorine and fluorine, which is good for bones and teeth. In addition, fish also has DHA which plays an important role in the growth of brain cells and the nervous system. Fish is also rich in omega-3 unsaturated fats needed to form nerve cell membranes and prevent cardiovascular disease. From dry dhamma can be processed many attractive dishes such as fried, grilled, fried with ketchup, fragrant stock, pepper stock, salad, soup, …
Gecosex dried croaker is not only a simple product, this is also a gift of nature through human hands that has created a special taste – the taste of the homeland. Phat Huy Seafood Processing Co., Ltd. has contributed to creating products that bring the characteristics of land, water and people of Thanh Phu to a new level, reaching more people and places.